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韩国紫菜包饭和基本用料

先教大家普通紫菜包饭的做法,如果要做各种各样的话,只要在里面加上不同的原料就可以了,比如金枪鱼,牛肉泡菜,奶酪等等。

普通紫菜包饭制作方法:

原料:紫菜김(注意不要使用烤过的紫菜,做的时候容易破,一般烤过的是用来包饭直接吃的,看到“김밥 김"字样就是它了,买的时候也可以买日本紫菜,日本紫菜相比来说比较厚)、米饭밥(也可加糯米,但做的时候最好是用刚冷却的米饭,太热会使紫菜容易破)、鸡蛋皮계란、胡萝卜당근、菠菜시금치(平时也可用黄瓜代替),黄萝卜단무지 (日本用的叫大根,两者都可使用)、蟹肉棒게맛살、香油、细盐、苹果醋(日本寿司都加,韩国紫菜包饭可以不加)


制作方法:
1、由上图所示,最底下铺上竹帘,放上紫菜,再吧米饭平铺在紫菜上,注意米饭热的时候加香油,不要太多,吃的时候会感觉腻,放细盐增加一点味道,也可倒入一点苹果醋,在铺米饭的时候,最上端和两侧不要铺满米饭,防止卷的时候溢出。
2、吧鸡蛋、胡萝卜、黄萝卜、黄瓜切条,菠菜煮熟后平铺在米饭上。

 
3、在卷的时候要慢慢的卷,一边卷一边积压,在最上端的紫菜上少占点水,这样卷起来的紫菜包饭不容易脱落散开。
4、特别注意,这是韩国妈妈给我的小窍门,在切紫菜包饭的时候,在紫菜包饭上刷点香油,这样出来的紫菜包饭看上去会比较光亮,看上去比较漂亮令人有食欲。并且切的时候选用细窄的刀,在刀的两侧也刷上香油,防止切到米饭的时候因为太黏而把紫菜包饭弄破。
 


 

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